ETHIOPIE BENSA SEGERA

10,00

Ces cafés sont produits en altitude, entre 1500 et 2000 m, sur des sols volcaniques, fertiles, qui donnent leur caractère aux
grains. Les paysans travaillent des parcelles de tailles réduites, quelques hectares maximum. Le café y est souvent associé
à d’autres productions vivrières. La récolte des cerises est uniquement réalisée à la main. Pour assurer une haute qualité
de ses cafés, Moplaco s’assure que cette sélection soit menée avec rigueur.

CARACTERISTIQUES

Pays d’origine: Ethiopie
Processus: lavé
Notes gustatives: fruit jaunes, abricots, caramels
Caractère  : vif
Altitude: 1800 / 2000 mts
Région: : Bensa

Mouture * 

Selon votre méthode

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Description

BENSA SEGERA PAR LA PELLE CAFE, VOTRE TORRÉFACTEUR BORDEAUX

ORIGINES

Dans sa station de lavage du woreda de Bensa, le groupe Moplaco, qui est également exportateur, prépare un café Sidama
lavé aux notes de fruits (citron, pêche) et de chocolat, dénommé Bensa Segera. Les équipes de Moplaco collectent ce café
produit en altitude (entre 1500 m et 2000 m) auprès de paysans du district de Bensa. La récolte des cerises, entièrement
réalisée à la main, est une étape à laquelle Moplaco porte une grande attention, tout comme le traitement du café fait
dans sa station de lavage. L’usinage est réalisé chez Moplaco directement à Addis Abeba.

L’AVIS DE VOTRE TORRÉFACTEUR DE CAFES DE SPECIALITE

Très accentué par des notes de fruits jaunes, abricots, le Bensa Segera dégage une acidité puissante, avec une bonne longueur en bouche

L’abricot et les fruits jaunes en passant par le caramel ajoutent à ce café une vive, complexe douceur.

La Pelle Café, votre torréfacteur Bordeaux, est à votre disposition pour vous apporter davantage d’informations à propos de ce produit.

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