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Notre métier

La Pelle Café, torrefacteur Bordeaux

La Pelle Café bénéficie d’une expertise et d’une expérience en matière de café, qu’elle met au service de ses clients. En achetant ses cafés verts soit directement chez les producteurs, soit par le biais d’importateurs soigneusement sélectionnés, elle s’assure de proposer des grands crus qui sauront ravir le palais des plus fins gourmets.

Nos cafés sont sélectionnés au sein de plantations classées à plus de 80/100 sur protocole de dégustation SCA (Specialty Coffee Association), un critère qui garantit l’absence de défauts au niveau du grain et de la dégustation. Aussi, notre sélection de café change régulièrement pour garantir une fraîcheur optimale ainsi que pour offrir aux amateurs de cafés un voyage gustatif parmi les grands crus. Et puisque chaque terroir est porteur de son identité, nous torréfions chaque café en fonction de son origine, pour que nos clients puissent apprécier toute l’étendue de ses propriétés organoleptiques.

Laissez-vous guider par notre carte qui vous accompagnera dans ce voyage gustatif.

La Pelle Café soutient la consommation responsable en respectant les producteurs et les terroirs d’origine. Nous vous proposons une sélection de cafés que vous pourrez déguster en fonction de vos envies du moment. Floral, fruité, chocolaté, épicé, court, long, latté, chaud, froid, en espresso ou en filtre… La Pelle Café, torrefacteur Bordeaux, vous donne aussi l’occasion d’essayer de nouvelles méthodes d’extraction, grâce aux divers accessoires proposés au sein de notre boutique !

Notre objectif : votre plaisir

La Pelle Café souhaite offrir à chaque client, qu’il soit amateur de café, restaurant gastronomique, chef cuisinier, épicier, ou simple novice, un voyage gustatif à travers les 800 composants aromatiques des cafés, que nos méthodes d’extraction permettent de dévoiler tout en douceur.

Laissez-vous guider par notre équipe, qui se fera un plaisir de vous accompagner dans ce voyage. Tant pour la torréfaction que pour la préparation de nos cafés, nous travaillons avec des machines de haut niveau qualitatif, afin d’assurer un résultat optimal à chacune de nos préparations, en vente en ligne ou à emporter

Torréfacteur : Probat 12kg
Machine Espresso : La Marzocco Linea PB
Moulins : La Marzocco Vulcano, Mahlkonig VTA6S, Fiorenzato F64EVO
Méthodes douces : Hario, Kinto, Bruer, Chemex, Saint Anthony